茶颜悦色加盟店如何有效控制原料成本?这五个环节都不能错过!现在奶茶生意异常火爆,从商场、电影院到小街,茶店遍地开花。特别是新兴奶茶产业市场潜力巨大,已成为投资创业的热门行业。
计算开茶颜悦色加盟店的成本是非常重要的。因为它关系到茶颜悦色加盟店的利润,影响茶颜悦色加盟店经营成本的主要因素包括:店面租金、人工和材料。
为了提高店面的整体利润,必须在保持店面租金和人工成本不变的前提下,做好材料成本的处理。而茶颜悦色加盟店的原料加工可分为五个环节。
采购环节。从采购成本上控制,采购是成本链的第一环节,所以要想降低食品原料的成本,就要从采购入手。购买原材料既怕价格高,又怕产品质量不合适。但在产品质量相同的情况下,必须购买成本相对较低的材料,如使用大包装的植物脂肪粉和大包装的果糖。
采购完材料后,下一步就是发货和检验。茶颜悦色加盟店老板和员工在签到前一定要认真做好检查工作。例如,产品规格、产品质量、实际数量是否与票据信息一致,特别注意物料的生产日期,检查物料是否变质,避免供应商以次充好。
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库存检查。茶颜悦色加盟店当天营业结束后,要对当天消耗的物料进行清点记录,注意库存物料的剩余量,并计算出可以制作的饮料杯数。
登记的目的是减少库存造成的浪费。建议制作一份值班清单,让工作人员轮流检查。
材料储存。对于茶颜悦色加盟店经营者来说,要想减少原料的浪费,就要注意奶茶原料的储存。物料应固定摆放,货物搬运采用先进先出的原则。注意材料的质量保证期和材料是否损坏。由于奶茶原料储存不当,容易导致奶茶原料流失,长期以来非常严重。因此,在开店的过程中,一定要注意原材料的保存。
补货。补货一般是根据店内的实际消费量。不过,考虑到节假日人流骤增,所消耗的材料也会增加。如果你还是按照平常的需求购买,后期可能会出现供应不足的情况,所以业主在补货前要注意,根据可能出现的特殊情况多采购。
以上讲的是茶颜悦色加盟店要做好物资管理,无论是老板还是员工都要认真执行,这样才能降低原料成本,提高整体利润水平。